Clásicos de Europa
Pollo en Salsa de Champiñones
Una armonía perfecta de texturas cremosas y sabores profundos
Nuestra Historia
Inspirado en la refinada sencillez de las cocinas francesa y española, este plato transforma ingredientes cotidianos en una experiencia elegante. Los champiñones frescos aportan una profundidad terrosa que eleva la suavidad del pollo.
🥗 Ingredientes
- 800g Pechugas de pollo
- 250g Champiñones frescos
- 200ml Nata para cocinar
- 150ml Caldo de pollo
- 1 Cebolla picada
- 2 Dientes de ajo
- Mantequilla y Aceite
- Nuez moscada y Perejil
El Arte de Cocinar
01. Sellado del Pollo
Dora las pechugas en aceite y mantequilla 5 minutos por lado. El secreto es sellar los jugos internos.
02. El Sofrito Aromático
En la misma sartén, cocina la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Añade los champiñones y deja que se doren ligeramente.
03. Creación de la Salsa
Vierte el caldo y la nata. Deja que la mezcla reduzca a fuego bajo hasta obtener una textura aterciopelada.
04. Fusión Final
Devuelve el pollo a la salsa и cocina 10 minutos más para que absorba todos los aromas. ¡Sirve con perejil fresco!
💡 Secreto del Chef: No laves los champiñones bajo el grifo, límpialos con un paño húmedo. Esto evita que absorban agua y permite que se doren perfectamente en la sartén.
Análisis Nutricional
Proteínas: 36g
Grasas: 24g
Azúcares: 3g
Fibra: 1.5g