Postres Saludables
Bizcocho “Blondie Vainilla” de Calabacín
Un bizcocho increíblemente jugoso, sin azúcar refinado y con un toque extra de proteína.
15m
PREP
30m
HORNO
10
PORCIONES
Ingredientes
300g de calabacín pelado
7 claras de huevo
1 yema de huevo
50g leche desnatada en polvo
30g harina de avena (vainilla)
1.5 sobre de gasificante
200g queso de untar light
Edulcorante y aroma vainilla
Preparación
01
Precalienta el horno a 170ºC con calor arriba y abajo. Procesa el calabacín (rallado o triturado) y escúrrelo muy bien con un colador para eliminar todo el exceso de agua.
02
Mezcla el calabacín seco con la leche en polvo, la yema, la avena, vainilla, edulcorante y sal. Bate hasta obtener un puré fino.
03
Monta las 7 claras a punto de nieve. Incorpóralas a la mezcla anterior con movimientos envolventes y añade el gasificante.
04
Hornea en un molde de 25cm durante unos 30 minutos. Deja enfriar completamente antes de decorar.
✨ Cobertura (Frosting)
Mezcla el queso crema light con unas gotas de vainilla и un poco de edulcorante. Cubre el bizcocho una vez frío para un contraste perfecto.