Clásico Mediterráneo
Sopa de Tomate Tradicional
Un plato reconfortante que abraza el alma
45 minTiempo
4Porciones
140Calorías
FácilNivel
Historia y Origen
Originaria de la dieta mediterránea, esta sopa nació como una forma de aprovechar los tomates maduros y el pan duro. Con el tiempo, evolucionó hasta convertirse en un símbolo de cocina honesta y reconfortante que evoca recuerdos de infancia.
Ingredientes Completos
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla mediana (150 g)
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria mediana (100 g)
- 750 ml de caldo o agua
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Sal, pimienta и azúcar
Preparación Paso a Paso
1. Preparar los tomates:
Lava, escalda en agua hirviendo por 30 segundos, pela и pica los tomates en trozos medianos.
2. El sofrito base:
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añade la zanahoria и los tomates con el laurel y azúcar.
3. Cocción y textura:
Vierte el caldo caliente y cocina por 20 minutos más. Retira el laurel и tritura hasta obtener una textura sedosa.
👨🍳 Tips del Chef:
Utiliza tomates bien maduros para el mejor sabor. Cocina el sofrito sin prisas, ya que es la base del plato, и ajusta la acidez poco a poco.
Tabla Nutricional (Por porción)
Calorías: 140 kcal
Proteínas: 3 g
Grasas: 6 g
Hidratos: 18 g
Preguntas Frecuentes
¿Se puede usar tomate en lata? Sí, aunque el sabor variará ligeramente.
¿Mejora al reposar? Sí, el sabor se intensifica tras unas horas.