¡Receta Saludable!
¡Pizza de Vegetales en Bandeja!
Una combinación perfecta, colorida y deliciosa para una cena rápida y nutritiva.
15 minPrep
30 minHorno
180 °CTemp
FácilDificultad
🌿 Sabor y Nutrición
Esta pizza de vegetales en bandeja es una opción ingeniosa que combina lo mejor de una frittata con el reconfortante sabor de la pizza clásica. La base de huevo queda increíblemente esponjosa, sosteniendo a la perfección una colorida variedad de vegetales frescos y una capa dorada de queso mozzarella. ¡Perfecta para una cena deliciosa sin complicaciones!
🌾 Ingredientes exactos
Para la Base Esponjosa
- 2 huevos grandes
- 220 ml (1 taza) de leche
- 3 cucharadas (45 g) de harina común
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
- 80 g (3/4 taza) de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
Los Vegetales Frescos
- 1 cabeza mediana de brócoli (en ramilletes pequeños)
- 1 calabacín (zucchini) mediano en rodajas
- 1 zanahoria grande picada
- 1 pimiento morrón picado en cubos
- 1 cebolla mediana finamente picada
Para la Cobertura
- 100 g de queso mozzarella ligero en cubos
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
👨🍳 Paso a Paso
1
Preparar el molde:
Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Cubra una bandeja para hornear (de unos 23 x 33 cm) con papel para horno y engráselo ligeramente con unas gotas de aceite de oliva.
2
Cocinar los vegetales:
Hierva los ramilletes de brócoli por 2 minutos hasta que tengan un color verde brillante, luego páselos por agua fría para detener la cocción. En una sartén con aceite, saltee la cebolla, zanahoria, calabacín y pimiento hasta que estén ligeramente tiernos. Sazone con sal y pimienta.
3
Batir la base de huevo:
En un bol grande, bata los huevos. Agregue la leche, incorpore la harina poco a poco sin dejar de batir para evitar grumos, y finalmente sume el aceite de oliva junto con 60 g de queso parmesano y perejil.
4
Armado y horneado:
Distribuya todos los vegetales salteados en la bandeja preparada de manera uniforme. Vierta la mezcla de huevo cubriendo todo por completo. Coloque los cubos de mozzarella y el resto del parmesano encima. Hornee por 25-30 minutos hasta que el centro esté firme y la superficie dorada.
💡 Tips del Chef
- ¡Vegetales secos! Asegúrese de escurrir y secar muy bien el brócoli y los demás vegetales antes de ponerlos en la bandeja; esto evitará que la pizza quede aguada.
- Toque extra crujiente: Puede encender el gratitador (broil) del horno durante los últimos 3 minutos para dorar el queso a la perfección.
- Conservación: Si le sobra, guárdela en un recipiente hermético en la nevera. Se recalienta de maravilla en el horno a 180°C por 5 minutos.