¡Sin Harina ni Levadura!
Pan de Avena Fácil y Esponjoso
Una opción rápida, saludable y deliciosa que no requiere amasado.
20 minPrep
1h 10mHorno
200 °CTemp
FácilDificultad
🍞 Una Alternativa Saludable
Si te gustan las elaboraciones prácticas, rápidas y no tienes mucha paciencia para esperar días a que una masa madre tome forma, ¡este pan es ideal para ti! Se hace exclusivamente con hojuelas de avena, no lleva nada de harina de trigo, tampoco lleva levadura y no necesita tiempos de espera para leudar. Su elaboración es tan sencilla como mezclar los ingredientes en un tazón y llevarlo al molde. ¡El aroma mientras se hornea es simplemente delicioso!
🌾 Ingredients Exactos
- 2 tazas (480 gramos) de yogur regular completo o bajo en grasa (No usar yogur griego)
- 450 gramos (4 3/4 tazas) de avena instantánea o de cocción rápida
- 2 cucharaditas (12 gramos) de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas (14 gramos) de linaza molida (semillas de lino)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de leche líquida
👨🍳 Preparación Paso a Paso
1
Preparar el entorno:
Precaliente el horno a 200°C (400°F). Engrase muy bien un molde rectangular para pan de aproximadamente 22 x 12 centímetros.
2
Activar la base líquida:
En un tazón grande, coloque el yogur regular y agregue el bicarbonato de sodio. Mezcle bien y notará que empiezan a salir pequeñas burbujitas debido a la reacción.
3
Integrar los ingredientes:
Incorpore la linaza molida, el huevo ligeramente batido y la sal con movimientos envolventes. Luego, agregue la avena instantánea en tres o cuatro partes. Al final, vierta el 1/4 de taza de leche para terminar de unificar la consistencia.
4
Moldeado y Horneo especial:
Vierta la masa densa en el molde, distribuyéndola bien en las esquinas. Con un cuchillo, haga un corte longitudinal en el centro. Hornee por 1 hora. Luego, desmolde con cuidado, coloque un trozo de papel de aluminio en la rejilla del horno, ponga el pan boca abajo y hornee por 10-12 minutes más para que quede dorado y bien cocido por dentro.
💡 Notas Importantes del Chef
- El tipo de yogur: Es fundamental usar yogur regular. El yogur tipo griego no funciona igual en esta receta porque no genera el mismo efecto de esponjosidad con el bicarbonato.
- Conservación ideal: Debido a la humedad del yogur, se recomienda cortarlo en porciones, guardarlo en un contenedor apto para el congelador e ir sacando las rebanadas directamente para tostarlas antes de consumir. ¡Tostado sabe mil veces mejor!
- Avena sin gluten: Aunque la avena de forma natural no tiene gluten, puede contaminarse en los proceses de empaque. Para personas celíacas, asegúrese de usar una marca certificada “Sin Gluten”.