Descubre cómo preparar unos deliciosos rollos de verduras al horno con queso, ideales como snack saludable, cena ligera o aperitivo. Fáciles de hacer, crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Perfectos para toda la familia!
Tiempo de preparación:
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 25 minutos
- Total: 40 minutos
Porciones:
Rinde para 4 personas (8–10 rollitos)
Ingredientes:
- 1 zanahoria mediana rallada
- 1 calabacín rallado (sin exceso de agua)
- 2 huevos
- 1/2 taza de cebollín o cebolla verde picada
- 1 taza de queso rallado (tipo mozzarella o gouda)
- 1/2 taza de harina de trigo (o avena molida para versión saludable)
- 1/2 cdta de sal
- 1/4 cdta de pimienta negra
- Aceite de oliva para pincelar
Preparación paso a paso:
- Preparar la mezcla:
En un bol grande, combina la zanahoria, el calabacín, los huevos, el cebollín y el queso rallado. - Condimentar:
Agrega la sal, pimienta y la harina. Mezcla bien hasta obtener una masa firme y moldeable. - Formar los rollos:
Toma porciones de la mezcla con las manos y forma cilindros pequeños del tamaño de un dedo. - Colocar en la bandeja:
Ubica los rollos en una bandeja con papel de hornear. Pincela con aceite de oliva para que queden dorados. - Hornear:
Lleva al horno precalentado a 200 °C durante 20–25 minutos, volteándolos a la mitad para que se doren parejo.
Consejos:
- Puedes añadir espinacas, pimientos u otras verduras.
- Para una versión más crujiente, pásalos por pan rallado antes de hornear.
- Se pueden congelar antes de hornear.